[請益] 香蕉為何容易變化？

[Kalovi (沉潛～新竹蒙難記)]

它的皮會慢慢變黑，
肉也會漸漸由白轉黃，
放了更久的話還會生汁，
怪噁的，
這是起了什麼變化？
當肉色變了，
它還可以吃嗎？
香蕉是否放久一點比較好吃、營養？
thx

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◆ From: 163.29.185.99
推 rmp4vu03:變黑是氧化  放久了可以吃 不過前提是不是放到爛掉...
推 rmp4vu03:肉轉黃就可以吃了 個人覺得好吃>營養的意義