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我不是很熟悉台灣一般的稱呼,確認一下,這里所謂的“即食面”,是指泡 面,又稱作“方便面”。 至于“小販煮的面”,是指在路邊攤檔,雲吞面、車仔面、拉面哪一種。 想知道這兩種食物之間,哪一種食物外來的添加成分誰比較嚴重?為什麼? 已經google過了,南轅北撤的說法都存在,有人說即食面的面條有大量防腐 劑,有人說只有調味料內有,有人說小販煮的面味精才多…… -- +-----------------------------------------------------------------+ | 夏之星系 - 個人日誌,提供佛學命理、小說漫畫、娛樂、技術等內容。 | | http://xia4.org | +-----------------------------------------------------------------+ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.50.38.162
gamer:現在泡麵基本上不添加防腐劑,改用維生素E充當抗氧化劑 10/09 03:38
gamer:不過因為泡麵要好吃,味道會很重,所以太多含鈉、鹽 10/09 03:39
gamer:另外,味素(精)是谷氨酸鈉,它其實不是合成物質,也沒有直接 10/09 03:39
gamer:證據對人體有害。但是因為有些人會對其過敏,產生頭暈口渴 10/09 03:41
gamer:等現象,造成大家認為味精很不好,但是扣除掉鹽份香料等因素 10/09 03:42
gamer:它其實沒有什麼不好的。 10/09 03:43
ghjkl:樓上說的沒錯 泡麵很早就不用防腐劑了 至少在台灣的泡麵是這 10/09 05:40
ghjkl:樣 所以吃泡麵主要的問題是營養不均衡而非防腐劑 10/09 05:41
ghjkl:不過我很想問小時後流傳著泡麵吃多會變木乃伊的傳說是哪來的 10/09 05:42
haryewkun:我觉得路边摊贩一样会放味精。 10/09 06:08
haryewkun:我母亲就曾经看过小贩往汤那边狂加味精。 10/09 06:09
haryewkun:不过我没办法比较两者谁的味精比较多。我又不是化验师.. 10/09 06:10
ghjkl:味精目前除了過敏之外並沒有會引起人類傷害的案例 10/09 07:29
nsk:令人想起了簡化字經典笑話:下面給你吃~~~~~ 10/09 07:51
gamer:炮麵應該沒有放味精吧,有放應該也不多 10/09 09:53
aa0926:你的"麵"字是故意打錯字的? 10/09 11:51
shinrei:我覺得gamer大大的"炮麵"比較好笑 XD 10/09 12:24
shinrei:彷彿吃下去就會爆炸這樣 .....。 10/09 12:25
pigchang:有一天小名煮了一碗炮麵給小美吃, 小美吃完就爆炸了... 10/09 12:34
latinboy: 台灣的話 兩者應該都不太危險 甚至泡麵安全一點 10/09 13:06
latinboy: (大公司怕被查被告) 中國的話... 要自求多福吧 10/09 13:07
gamer:痾...打錯字了...XD 10/09 13:21
keyxero:台灣有在講谷氨酸的嗎? 應該是都說麩氨酸吧 對吧? 10/10 00:41
gamer:兩個我都有搜尋到,我只是隨便選了一個 10/10 01:37
haryewkun:吃了泡面會變木乃伊,是不是來自老夫子這套漫畫? 10/10 02:00
virulous:小販煮的湯為了要鮮美,常是以味精來提味的. 10/11 12:49