[溯源] 為什麼叫做下水湯？

[elision (睡飽飽上工去)]

「下水」一詞來自於日文的音譯，
而日文的發音又是從英文haslet[`hæslet]音譯而來，

haslet是指豬牛羊雞鴨等動物的內臟(美語) 、或冷盤中的雜碎(英語)，
因此，下水湯便是指使用這些動物內臟所煮成的湯。

台灣常見的下水湯食材，多採用雞的內臟。

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◆ From: 118.160.92.162
推 gamer:不是鴨嗎？
推 XiJun:離題的八卦:其實豬血不一定用豬血做的....
推 Eryngium:推一個 最近剛好有這個疑問 XD
推 yuski2:天呀!快告訴我豬血是什麼做的!!!
推 eliec:豬血就是豬的血阿~~~~
推 Kouson:試證豬血非來自豬。 ∵1.豬腦可能指人腦。
→ Kouson:2.人有腦也有血，豬有腦也有血。 ∴豬血可能指人血。
推 eliec:有些人比豬還不如(誤)
→ XiJun:唉,真的呀,不過還是能食用的動物啦,像牛/雞等,我爸這樣說的
→ XiJun:但是台灣我就不知道了,因為我爸在澳門是這樣做"豬紅"的
→ XiJun:6樓你那個證明也太扯了吧...
推 XiJun:剛剛google一下,的確有人把牛血做所謂的'豬紅',就是豬血
推 XiJun:我覺得要做好控制,什麼血不重要,重要是取血的來源就是了
→ XiJun:如果真的像google到的新聞所說,從水溝而來的血...那真的....
推 Kouson:所以當老闆娘暗露詭笑，和你說「我們店的豬血湯只有月初才
→ Kouson:有」，那你就要小心了。
推 sanyl:從水溝來很難吧，血會凝固，而且速度還比想像中的快
→ sanyl:我家會做雞血，用盤子接都要手忙腳亂地做了
→ sanyl:流到水溝裏再想辦法挖起來我是覺得很困難耶