推 eliec:你煮熟的過程有沒有用油? 07/20 22:54
→ eliec:還有，即使同樣熱量，有些烹調方式會讓身體不易吸收消化 07/20 22:55
→ eliec:端看你要問的問題是怎麼樣，對人體吸收而言，還是物質本身。 07/20 22:55
→ afulet:假設沒用油 例如蛋好了 這樣哪種情況熱量高 07/21 00:17
推 haryewkun:我覺得是看對熱量的定義。 07/21 00:39
→ haryewkun:如果定義為，消化該食物可以得到的能量，那麼在不經烹飪 07/21 00:39
→ haryewkun:、改變它的化學成分之下，應該是相同的。 07/21 00:39
→ haryewkun:如果是以該食物可以提供的能量來說，則不相同。 07/21 00:40
→ haryewkun:（冰水和熱水都是同樣的H2O，不過提供的熱量就……） 07/21 00:40
→ eliec:這個問題太不明確了，你沒問清楚 07/21 08:52