推 eliec:括弧內的那句話看不懂 09/19 08:49
我意思是說 寵物食品中,被污染的是小麥麩蛋白,那麼台灣是否引進
類似小麥麩蛋白 黃豆粉之類的.....大陸產
我覺得大陸應該全面清查,可能不只是奶製品出問題
※ 編輯: tkusabrina 來自: 114.30.44.101 (09/19 14:21)
去年寵物"飼料罐頭"皆含三聚氫胺,原因是"小麥麩蛋白"遭受三聚氫胺污染
傳統測試法,"氮"矇騙測試方法,因為無法判別是來自三聚氫胺的氮,還是胺基酸的氮
這種傳統設測試法是 氮基測試法?
寵物食品事件發生後,看過科學人雜誌,說NIR(近紅外光譜) 測試法,
可驗出不同種類來源的蛋白質,我想這是比較精準,可避免漁目混珠的情況發生
想請教,
1.用類似NIR測試法,這種可確切了解蛋白質成分的可行性
2.美國目前是採取何種蛋白質檢測方式
(提外話,台灣只進口出事的牛奶嗎?)
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