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※ [本文轉錄自 ask 看板] 作者: papayamilk (木瓜牛奶) 站內: ask 標題: [請問] 為什麼香腸熟了還是紅色的 時間: Sat Dec 13 21:04:26 2008 請問 為什麼香腸熟了還是紅色的? 為什麼香腸要加亞硝酸鹽? 謝謝 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.233.68.56 我也想知道這是為何呢 這問問題還滿有趣的~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.135.151.65 ※ 編輯: traship 來自: 140.135.151.65 (12/13 21:07)
charatible:http://0rz.tw/af59h 12/13 21:14
charatible:以前被媒體報導過會致癌,算是一種食用色素 12/13 21:15
traship:所以不加色素進香腸 煮熟會變褐色嗎? 12/13 21:22
brianjim:沒錯 12/13 22:25
traship:感謝 C大 B大 ^^ 12/13 22:30
charatible:我煎都變黑色XD 不過好的香腸水煮顏色都很漂亮~德國香 12/14 09:52
charatible:腸或一些無添加物的國產香腸水煮會變白色,切開會噴肉汁 12/14 09:53
cpt:再下去要變成宵夜文了...(好餓) 12/14 10:31
charatible:我能發問香腸是怎麼製作的嗎XD 12/14 12:15
papayamilk:肉在機器裡絞碎 然後從下方的洞灌進腸子裡 12/14 22:58
charatible:這時候看這種推文很不好受 12/15 03:06
taibobo:不會啊 看完樓樓上的推文就沒食慾了XD 12/15 20:56
sneak: //0rz.tw/af https://muxiv.com 01/06 23:17