[請益] 水果刨刀上 "齒紋設計" 的優點？

[alenbe (生活)]

※ [本文轉錄自 Physics 看板]

作者: alenbe (生活) 看板: Physics
標題: [請益] 水果刨刀上 "齒紋設計" 的優點？
時間: Sat May  9 08:41:48 2009

你有沒有注意過廚房里的水果刨刀
刀刃上有沒有齒紋的設計呢？


以前曾經有經驗，用一般的水果刀削蘋果
結果當然是慘不忍睹，一不小心就削太厚
不然就是太薄，蘋果皮一下就斷掉
也有試過用一般無鋸齒設計的刨刀來削蘋果
雖然有比用水果刀好一些，但也很容易把皮削斷

有一次老媽買了一隻新刨刀
就跟普通刨刀一模一樣，只是刀刃上多了鋸齒刻痕
原本我也沒特別注意，但是削起來的感覺差超多的
真的嚇到我了！

很容易就可以把蘋果皮削成一整條，
厚度還超均勻，不容易因為施力不當而削斷果皮
重點是，我的技術並沒有變好啊？
如果換回沒鋸齒的刨刀，蘋果皮又會變厚薄不一，又容易斷...


這是什麼原因呢？
肯定跟物理力學有關...你覺得呢？

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◆ From: 163.27.14.61

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推 eliec:鋸齒的接觸點較小，比較容易破壞纖維素的結構