[請益] 吃蛋與吃燕麥對心血管疾病的影響 矛盾嗎

[Naxos2000 (Naxos)]

已知兩件事：

我們知道吃燕麥對避開心血管病有利。
因為燕麥之中的beta-glucan，會妨礙膽汁酸的回收，
等同於體內膽固醇被消耗，減少體內膽固醇，
因此可以藉由降低膽固醇減少心血管疾病的風險。--------- (A)

另一方面，近年來的對於吃蛋黃的澄清
例如這一則研究
http://jama.ama-assn.org/cgi/content/abstract/281/15/1387
顯示出一日吃多蛋，心肌梗塞、致命性的冠心病及中風，
風險並沒有增加。     ------------- (B)


既然一天多蛋、等於提高膽固醇攝取，這些疾病風險不會增加，
(B)成立，那麼
燕麥的功能，降低體內膽固醇，會降低這些疾病的風險，
(A)怎麼會成立呢？

照理說，提高某個東西無害，那麼降低也應該不會有益才對。

請教各位的看法，謝謝。

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◆ From: 122.120.33.153
※ 編輯: Naxos2000       來自: 122.120.33.153       (06/13 16:47)
→ hermitwhite:蛋黃不會增加膽固醇相關疾病的緣故一般被認為是卵磷脂
→ hermitwhite:可以幫助膽固醇代謝的緣故（這並不是很新的觀念），而
→ hermitwhite:不是認為血液內膽固醇增加真的和疾病沒有相關。
→ hermitwhite:（第一行我誤用了詞彙，「緣故」改成「原因」才對）
推 whatgoast:研究通常都是觀察所得~ 所以一個研究主題會因為方法不同
→ whatgoast:以及所觀察的對象不同有不一樣的結果
→ whatgoast:所以 並不能用單一paper 就說多吃蛋不會提高CAD的機會
→ whatgoast:除非他是Randomised control study..觀察的時間也要夠久
推 daze:吃蛋用RCT做大概是...cohort比較可行也比較合理。
推 size:除非蛋是膽固醇增加的主要來源 若只是其一/次要那並沒有矛盾