[請問] 米粉為何是透明的？

[nantonaku (祖藍哥哥~)]

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作者: nantonaku (祖藍哥哥~) 站內: ask
標題: [請問] 米粉為何是透明的？
時間: Tue Aug  9 11:54:18 2011


米粉是米做的 米製品怎麼會是透明的呢？

冬粉又是什麼做的呢？ 怎麼也是透明的？

兩種有何不同？

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◆ From: 111.240.211.230
→ BigCat:1.米粒朝光看也是有部份透明  2.綠豆
→ nantonaku:唔…1 可是米粉是很透明耶… 不是部份透明而已
→ BigCat:其實我不覺得米粉有透明到哪裡去就是了…
→ nantonaku:唔…乾乾的時候不怎麼透，但煮熟了很透明
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◆ From: 111.240.211.230
噓 end81235:
噓 wolftail:
→ nantonaku:能夠用真正邏輯思考過的答案來回答 再噓不遲
→ nantonaku:這不正是此版真義？
→ shihpoyen:問題是你的疑問很莫名其妙啊XD 在加工過程中 經化學作用
→ shihpoyen:本來就會改變性質啊 你怎麼不說「水是氫和氧組成，為什
→ shihpoyen:麼常溫下不是氣體」XD
噓 YAHO0:
→ Oikeiosis:其實是澱粉糊化作用讓他變透明的...
感謝O大  的確這樣我比較有了解了~ ^_^
→ Oikeiosis:雖然看起來是很沒問的誠意沒錯  可是這個問題還滿化學的
→ shihpoyen:用O大給的關鍵字找到了 十分感謝
※ 編輯: nantonaku       來自: 111.240.211.230      (08/10 16:36)
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