推 lithaimo:可能是因為酸的味道比較重 可以壓過油膩感 08/23 15:58
西餐中在主菜之前常有醋飲
中餐也有用果汁入菜如:橙汁排骨、鳳梨蝦球
日式料理也常有酸梅一類醃漬品
功能不外乎減低油膩感
那以下有幾個問題
油膩感是因何而起?
為什麼這些酸性物質可以解膩?
與茶的解膩效果比較?
--
多少的時間流失在眼前
張雨生 多少的思念我丟棄又拾回
《寂寞》 日以繼夜 日以繼夜
品嘗它苦澀滋味
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.120.131.218