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※ 引述《joad (請輸入暱稱)》之銘言: : 如題 : 很多商店買來的零食上都會寫"每100公克的熱量"或脂肪,碳水化合物含量 : 卻不是以該包裝內容物來敘述,有時候內容物只有20克、有時候300克 : 請問這樣的好處是?是因為實驗室測試比較方便嗎?可是對於消費者來說 : 卻需要進行一些換算才能理解實際含量,可能造成一些誤解和不變。 : 以上~~   跟測試倒沒什麼關係,是為了把各不同的成份單位化,這 在量化研究上是一個很平常的做法。這麼做的目的是為了能夠 更為容易在眾多不同的樣本中,看出各樣本之間的差異性有多 大,舉例來說,今天假設我有碳水化合物20克跟飽和脂肪10克, 那他們分別有熱量80大卡和90大卡,從這個數據上你完全看不 出來脂肪每克重熱量其實是碳水化合物的2.25倍高,如果不加 詳查就很有可能誤以為其實這兩者的熱量差不多高。   當然,你講的也是另一個可能造成誤解的手法,有的時候 我們在意的可能只是總份數的量,但是這樣做,根本看不出總 份數的量是多少。所以《市售包裝食品營養標示規範》也要求 包裝上必須加註每一份數的實際含量,供消費者參考。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.171.109.119
hermitwhite:gamer第一段講的這是主要原因,那我要講一個前些日子 10/03 00:41
hermitwhite:看到的手法:法律規定添加物在一定的低濃度以下可以標 10/03 00:42
hermitwhite: *低含量 10/03 00:43
hermitwhite:示為零,那有些廠商故意把單位切割得比較小,小到一些 10/03 00:44
hermitwhite:在臨界點上的成份低於了標準,於是就可以標示為零了。 10/03 00:45
a001ou:真的可以這樣嗎 我記得標示有規定格式耶 10/03 08:26
a001ou:請參照CNS3192第10頁3.3項有規定標示方法為每100克或100mL 10/03 08:32
a001ou:為單位 除非一包只有一份則可標示成每份營養含量 10/03 08:33
a001ou:所以理應不能隨便想切割多小就切多小 10/03 08:33
hermitwhite:我也想不起出處,所以當成未經證實的八卦看看就好了; 10/03 11:41
hermitwhite:實際上只記得有看過87g之類的怪單位,不知道是不士是 10/03 11:42
hermitwhite:進口產品用的量制不同的關係。 10/03 11:42
gamer:www.fda.gov.tw/files/people_laws/A059.doc 10/03 21:49
gamer:給大家做參考。 10/03 21:49
hermitwhite:根據這樣的參考資料,應該不會有以不同的單位切割造成 10/04 01:49
hermitwhite:本來不能標示為零的成份變得可以合法標示為零這種事, 10/04 01:50
hermitwhite:因為那樣的切割本來就是不合法的。 10/04 01:50
a001ou:以公克為單位之每一份量標示 所以看到87克應是一份的標示法 10/04 16:26