Re: [請益] 薏仁和薏米到底一不一樣?

[chosenone (獲選者)]

※ 引述《PrinceBamboo (竹筍王子)》之銘言：
: 四神湯裡有薏仁 或是薏米
: 但是到底薏仁跟薏米是不一樣的東西 還是薏仁就是薏米?
: 超商裡面有賣大薏米跟小薏米
: 但中藥店老闆說薏米跟薏仁是一樣的?
: 維基百科沒有薏仁也沒有薏米 只有薏苡
: 到底真相為何呢?

薏仁分大小 大的療效勝一籌！
2009/05/26
【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】

薏仁是民間常見的食材，在中醫的治療肺炎感染的方藥中也常見其出現。北市聯合醫院中
興院區中醫師王惟德昨日指出，薏仁很適合在夏天等濕熱季節服用，有利水除濕的功效；
只是民眾常用外國進口的小薏仁或洋薏仁替代傳統大薏仁，其實大薏仁才是正宗中藥材，
效果最好。

薏仁的正式名稱是薏苡仁，在中醫臨床的用途很廣，例如肺炎的清熱排膿、改善水腫與筋
骨酸痛相關方劑均可見薏仁，且都是用大薏仁。

中醫師王惟德強調，大薏仁的功效勝過小薏仁，建議藥膳、茶飲材料皆以大薏仁為主。若
將薏仁當成沖泡茶飲的藥材時，王惟德建議，必須先用熱水煎煮30分鐘以上，否則有效成
分很難釋出；一般藥膳由於連同薏仁一起吃下去，較無上述問題。

在養生茶飲上，夏天可考慮飲用「化濕薏仁茶」，組成是薏仁10錢(30g)、藿香1錢(3g)、
佩蘭1錢、白豆蔻仁1錢，先要用熱水煎煮薏米半小時，然後用薏米湯來沖泡另外3種茶材
即可。

王惟德表示，這4種藥材向來被認為是祛濕上品，暑濕季節服用可以幫助脾胃化解體內濕
氣；薏仁具有補益脾胃作用，可以增強脾胃抗濕能力，避免濕氣侵犯。民眾平常亦可多喝
四神湯，四神湯裡的山藥、芡實、薏仁、蓮子，除了袪濕作用，還能健脾止瀉。

全文網址: 薏仁分大小 大的療效勝一籌！ - 膳食養生 - 美容養生 - udn健康醫藥
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=195526#ixzz23cUqwehS




薏仁vs洋薏仁價差2倍　療效差很大

    2011-09-29
    劉亮亨、杜育霖 ／台北報導

天氣很熱！吃碗綠豆薏仁湯是很多民眾的消暑首選，不過大部分店家賣的綠豆薏仁湯，裡
頭的薏仁其實大多都是口感比較Q比較順口的裸大麥，也就是俗稱的小薏仁、洋薏仁。但
是薏仁跟小薏仁比一比，其實不僅是口感不太一樣，連價格也差很大，洋薏仁一台斤只要
25元，但是一台斤的薏仁就要價60元，足足差了兩倍。
薏仁vs洋薏仁價差2倍　療效差很大

http://www.ctitv.com.tw/news_video_c148v56454.html



薏仁湯沒薏仁是大麥　超商：照片誤植

    2011-09-29
    王宗翰、王薏絜／台北報導

甜甜的綠豆湯很多人愛喝，不過卻有民眾投訴，超商賣的綠豆薏仁湯卻沒有薏仁，內容物
放的是大麥，俗稱洋薏仁，也沒有美白、消水種的功效。超商業者表示是廣告商誤植照片
，未來會標示清楚。不過雜糧行表示，市售綠豆湯常使用的洋薏仁煮湯，因為口感比薏仁
好。
http://www.ctitv.com.tw/news_video_c148v56453.html



由以上新聞歸納
四神湯的薏仁=大薏仁=薏苡仁=中藥裡真正的有藥效薏仁
綠豆湯的薏仁=小薏仁=洋薏仁=(裸)大麥

另外個人經驗
大薏仁比較大(廢話) 吃起來口感比較鬆軟
小薏仁比較小 吃起來口感較Q且滑溜
兩者煮湯後 前者的湯仍呈水狀 後者的湯則比較粘稠

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◆ From: 218.173.205.135
推 dioseven:推~  镸知識
推 PrinceBamboo:噢噢~ 所以小薏仁其實不是薏仁 只是長得像囉
→ xiaoa:樓上，真的薏仁確實有大有小，而薏仁也確實曾被稱為薏米
→ xiaoa:至於本篇說的裸麥，說真的我覺得長的不是那麼像啦
→ xiaoa:而市面漸漸把這種裸麥當成小薏仁，另一種商品來買
→ xiaoa:只能說約定成俗這種事...不要到以後才又要來正名就好