Fw: [閒聊] 乾米粉泡水

[pinkbest (熊寶貝)]

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作者: pinkbest (熊寶貝) 看板: cookclub
標題: [閒聊] 乾米粉泡水
時間: Wed Apr  7 18:00:21 2021






        請問一下
        乾米粉不應該泡水後再煮 是嗎
        我都是泡水變軟後放冰箱
        都是火鍋連同其他食材一起煮湯這樣子


        喜歡米粉     然而市面上都是大份量  不會像冬粉一球球的
        只好久久買一次
        買了就得兩三天儘快吃掉


        稍微爬文過了
        大包裝乾米粉
        各位都是用專用剪刀只能用剪的  是嗎
        (曾經用一般剪刀弄得亂七八糟...別了吧)


        沒注意過小吃店煮下去時是乾的狀態嗎




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※ 轉錄者: pinkbest (175.182.178.78 臺灣), 04/07/2021 18:47:57
→ najoy: 不管哪種米粉我沒有泡過水耶 頂多依料理不同 事前燙一下
→ najoy: 比方說湯汁多的火鍋 米粉湯 直接乾的下鍋 比方說炒米粉可能
→ najoy: 煮滾水燙一下 懶的話用電熱水壺熱水燙也行.小吃店二種都看
→ najoy: 過 可能跟用的米粉種類有關.大包裝我是用剪但剪大塊 碎得比
→ najoy: 較少
→ collet: 小吃店的米粉大多是濕米粉，不是一般乾米粉