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絕頂滋味首推宛芸姊跟窅哥, 烤出了讓我一吃就想要流淚的味道~~~~~~~~~~ 窅哥烤出來的肉特色在於烤肉醬不多, 主要在於以適量的烤肉醬、收放自如的火候, 將肉的原味做出完美的表現, 所以窅哥的烤肉吃起來清新鮮嫩, 絕不同於一般烤肉會吃到的又鹹又辣又膩的味道。 宛芸姊的烤肉,特色在於宛芸姊成熟的技巧, 將每一樣食物做了最好的處理, 每一種食物吃起來都有不同的絕美滋味。 且烤出來的食物形狀優美,顏色誘人, 外表一層烤肉才會有的略焦色澤, 但是一吃下去一點焦味也沒有,不僅熟度剛好,且沒有一處火候不均勻的, 將烤肉的滋味發揮到淋漓盡致。 其次推薦壕哥, 壕哥的烤肉充滿了創意無限的滋味, 加以壕哥將他充滿智慧的熱情揉合進烤肉中, 瞧他使用烤肉刷時,那股勁道就這麼滲進了肉片中, 豐富了肉片的生命力呀! 接下來,主廚群家軸哥、禮嘉哥、英琮哥、在今哥們, 以大無畏的精神穩穩地掌控著烤肉架, 任憑空間狹小、周圍閒雜人等人聲鼎沸、步履雜亂, 依然以穩健地步調,莊嚴的神情, 為世人們烤出一盤又一盤豐富的烤肉饗宴。 在一場烤肉盛事中,萬萬不能沒有潤喉解渴的美味濃湯, 偉大的德芳姊與綿綿妹犧牲了吃到烤肉的機會, 在一處小小的角落擔起了調理濃湯的重責大任, 霎時間,濃湯的香味瀰漫在整個空氣中, 鵝黃色的溫馨濃湯,充滿了德芳姊與綿綿妹溫柔又細膩的愛心與耐心, 配上金黃色的烤肉, 恰是個令人流淚的組合啊! 讓我們一起向這群偉大的主廚們致敬! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 140.112.56.80