推 bocheok:我會覺得是..冰過比較硬[油變硬]~比較好桿開.. 12/25 09:01
※ 引述《CafeMilk (燈挑盡 酒半醺)》之銘言：
: http://blog.xuite.net/cafemilk/milk/7014408
: http://www.wretch.cc/blog/SweetMilk&article_id=3034955 (這個圖比較清楚)
: 薑餅作法：
: 5.將麵團分2~3份用保鮮膜包好 放入冰箱冷藏1小時
請問請問~~~~~~~~
為什麼這個步驟要放進冰箱冰1個小時呢??
做麵包好像也會放冰箱歐~是為了發酵對吧?
但餅乾為什麼也要放冰箱呢? 餅乾也要發酵? 想知道原理耶^^
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