推 mimiyushiu:這是正常的～解決方法是用專用的架子倒扣，撐起來放涼 02/01 00:09
今天下午心血來潮嘗試戚風
先前有參考晴小姐的教學影片
因為家裡是七吋模中間有煙囪的那種
(很像吃酸菜白肉鍋得鍋子)
在烘烤五分鐘左右就開始不斷膨脹
不過很開心感覺挺像樣的
但再過了十分鐘它已經爆頂了
(目前為止都還算能看)
可是~~烤好倒扣時它就一直以不均勻方式往內縮
完全冷卻脫模後 上面就扁扁的 很不好看耶
(但是很香很好吃喔!!)
不知道是不是因為我的蛋糕糊倒太滿
讓它爆頂後 重量不均導致??
還是要用一般海棉蛋糕模(沒有煙囪)比較好呢??
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