[問題] 湯種要加熱到什麼狀態???

[sunday30430 (koalawoman)]

我參考60度湯種麵包的食譜

書上寫說攪拌至有文路

我不太了解

但我是攪拌至好像有顆粒分布不均以至於有文路的狀態

放涼之後卻有沉澱

上層是水下層是麵糊狀的

這樣是正常的嗎???

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