[問題] 烤完的餅乾

[a77d4e06 (喵~>"<||)]

請問個位版眾

烤餅亁時要怎麼抓時間押?

發現烤完後 跟冷卻後不太一樣

第一次做時 把剛烤完的硬度烤到脆脆的

可是後來發現冷了之後變的超硬= =|

 之後再做  外面硬 中間軟的時候拿出來

發現冷了會變鬆鬆的 還有一點水水的

想請問大家怎麼抓烤的時間 感謝^^

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◆ From: 220.139.63.89
→ brynhilds:我覺得第一次會先參考食譜的溫度與時間~
→ brynhilds:然後視烤出的外型與口感去調整第二次的時間與溫度~
→ brynhilds:每家的烤箱個性脾氣都不同~所以烤完第一次就知道以後該
→ brynhilds:如何調整~ 若是食譜不談~餅乾太硬可能是溫度太高 那就降
→ brynhilds:個十度左右~
→ brynhilds:若是出爐發現餅乾中間濕軟彷彿生料一般 但是外面硬 那就
→ brynhilds:是沒熟  上火太強  調調上火就是了~
推 cafelife:裡面不熟可以考慮烤完後悶幾分鐘
→ a77d4e06:感謝^^