[問題] 布朗尼預拌粉改善空間

[elyn2214 (爛身體 要換什麼頭好)]

承前話

我買了布朗尼預拌粉

材料有

1.預拌粉500g

2.1/3杯=80CC 水

3.1/3杯=80CC 油

4.1顆全蛋

第一次的做法 就把大家都加在一起拌一拌 就給他下去烤了 160度 70min 有點焦

還不錯吃 焦的地方  我下次會把時間縮短

但是另外想請教大家的是

有沒有說

粉要分次拌 還是水要分次加 或是油要分次加

蛋 要分蛋白打發 蛋黃另外拌

這樣烤出來的口感會不一樣嗎

就是想給他嘗試不同做法 但還是想給他紮實口感

還是  沒有改的必要  因為不管怎麼改  出來就是會一樣

如果蛋白給他打發 再給他加入  會烤成什麼口感呢

就是想問看看  謝謝大家

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◆ From: 203.64.247.100
→ pinguino37:分次應該沒什麼差，頂多就較均勻
→ pinguino37:打發就不是布朗尼了，應該會比較像巧克力海綿
→ elyn2214:謝謝