[蛋糕] 乳酪蛋糕免水浴

[pocketgou (口袋)]

手很癢，猶豫了很久還是想要來分享給大家看看

其實我ㄧ直很想要考乳酪蛋糕，那香濃的口味ㄧ直是我想要試的

不過卡在我家的烤箱很不標準，是圓的炫風式烤箱

所以就變成如果要水浴會有困難

就這樣我每個禮拜都反覆的做著戚風蛋糕跟失敗的布朗尼

直到我找到居然有不用水浴的食譜，馬上的開心試做

結果ㄧ次就成功~還大家都說好吃唷~~~~

======以上為廢話很多的前言==============

食譜是參考lanuit的網誌以及晴小姐的
(連結我放在我的網誌版)

我用的是八吋的派盤(應該是八吋吧)

材料：
A部份：
消化餅乾------100公克
無鹽奶油------40公克

B部份：
Cream Cheese----250公克(頂好買的一包剛好是250公克，ㄧ次一包)
細砂糖----------80公克(後來我有減到40公克因為家人有糖尿病)
牛奶------------100公克(我用泡的牛奶)
玉米粉----------20公克
全蛋------------1個
香草粉----------1/2小匙

步驟：
1.先Cream cheese 都先拿出來在室溫下軟化

2.把無鹽奶油先融化(我是放烤箱，微波爐也可以)，然後把消化餅乾放進塑膠袋中壓碎

3.把壓好的餅乾跟融好的奶油拌在一起，然後用大湯匙鋪在烤盤上壓緊送入冰箱冷藏

4.將牛奶加入Cream cheese中拌勻(我又善用烤箱放進去烘ㄧ下讓他比較融ㄧ點)
(晴小姐的食譜中是說要隔水加熱打...但我懶)

5.將糖跟玉米粉都加入cheese 糊中攪拌均勻

6.將蛋+香草粉都加入cream cheese中拌勻(請讓他涼一下再加不然會變蛋花湯)

7.把cheese糊到入我們剛剛放進冷藏的派盤中

8.放進烤箱用180度烤20分鐘~然後就大功告成啦~~
(顏色會比較淡一點點但拿出來放涼後顏色就會變深~味道很香唷)

網誌版請享用http://blog.pixnet.net/pocketgou/post/16156844

新手上路~~請多多指教^^


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一個小小魚缸裡     有一隻壞脾氣的鬥魚

看著鬥魚，就微笑了  http://blog.pixnet.net/pocketgou




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.62.0.108
推 tiamero:免水浴... 不會爆裂嗎?XD
→ pocketgou:沒有裂耶~~還頗漂亮~~
推 tz69:我覺得全蛋下去不用水浴也不太容易裂耶