[麵包] 司康

[pocketgou (口袋)]

因為昨天吃到好吃的司康

所以回到家就忍不住手癢想要找食譜來做

還真的看到不少的司康食譜~

找了半天找到ㄧ個看起來跟我吃到的感覺很像的食譜

不囉唆先來寫材料

材料：
     低筋麵粉 230g

     砂糖 2大匙

     泡打粉 1大匙

     玉米粉 2大匙

     無鹽奶油 70g

     鹽少許

     牛奶110 c.c

作法：

1.把所有粉料都過篩，然後加入切丁的無鹽奶油，用手扮勻(就變成粉粒狀麵粉從白白變黃的)

2.加入牛奶110g然後給他扮均勻，我直接把它當作麵糰揉，所以就省掉放到桌上去柔的步驟

3.用手把麵團壓成約2公分厚~用刀切成適合大小(我是切成四角型或三角形，邊長約5~7公分)

4.放進去烤箱用180度烤15分鐘

5.拿出來吃掉他~~~

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話說~~我找到的食譜是還有要在烤之前擦上蛋汁

不過~我是懶人~所以有省略到那鍋步驟

但是出爐的還是很好吃ㄛ^^

有圖有真相的網誌版

http://blog.pixnet.net/pocketgou/post/16749350

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一個小小魚缸裡     有一隻壞脾氣的鬥魚

看著鬥魚，就微笑了  http://blog.pixnet.net/pocketgou




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.62.0.108
推 Floridasian:這其實就是美國的biscuit呀!
推 ppr:scone不要揉比較鬆軟好吃
→ pocketgou:感謝提醒唷~~(筆記)其實我好像也壓太薄了~厚一點會更香
推 Nikira:印象中scone跟biscuit好像不太一樣？biscuit大多是加小蘇打
→ Nikira:粉，而且加很重～　＝　＝＋
推 Nikira:然後正統的比司吉要有發酵的過程～記得之前有看過介紹的文
→ Nikira:章，我找找看找不找的到～
推 viand:周老師的美食教室 有一篇有比司吉的食譜
→ viand:http://blog.yam.com/homeeconomics/article/1540639
推 Nikira:啊對對對～我就是在這裡看到的！　－ˇ－
→ pocketgou:哇~~果然大家都好專業~~(馬上又筆記)
推 liotaka:你在哪裡吃到的阿?我一直想吃好吃的司康
→ pocketgou:我在至政府捷運站附近smith & hsu超好吃~~