[問題]麵包機

[namekiss (namekiss)]

 我只有用麵包機做過幾次 麵包

 但是我姐覺得 太硬了（而且只有現考好  馬上吃  才好吃）

 我上次想做饅頭 用揉麵團功能 拿出來後

 我媽說  還用在用手揉 而且  我看我媽 揉得很用力 揉很久很累><

 我想請問  可以用揉麵團功能  多用幾次  降子就不用手揉嗎？

 還有 在做麵包前 先run揉麵團功能 讓他多揉一次的話

 降子做出來的麵包  會更好吃嗎  or 會有怎樣的效果呢？



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◆ From: 118.161.151.250
※ 編輯: namekiss        來自: 118.161.148.175      (04/24 10:23)
→ BAKERY166:自家製的麵包 於室溫會變硬...已經是理所當然...
→ BAKERY166:可以試試看 中種 & 老麵的方法去改善
→ BAKERY166:另外，麵包機的馬力... = =" 個人覺得無法認同....
→ BAKERY166:有的大型攪拌機都會出現馬力不足的問題...何況... = ="
推 mars1341:揉幾次不是問題!主要看麵糰是否有揉到"薄膜"的階段
→ mars1341:才是重點喔!!