[問題] 用不完的焦糖該怎麼辦?

[ledutemps (沉默)]

就是昨天做了焦糖布丁

可是焦糖有多

因為焦糖在熱的狀態下就已經滿有黏度了

如果放冰箱 之後一定會很硬

根本不知道要怎麼用


然後我同學說看過有人把焦糖用在鋁箔紙上

之後再用成碎片，做布丁就直接放到底層

但是我實在不敢貿然嚐試

板上的各位可以分享一下自己的做法嗎?

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◆ From: 124.8.225.149
推 rheah:妳同學的作法是正確的，烤出來不會有問題喔
→ ledutemps:我想問的就是那是該怎麼處理呢?
推 ariesmars:就趁焦糖是熱的 是軟的狀態 就倒到鋁箔紙上 等涼
→ ariesmars:會變硬凝固  再把那凝固的焦糖掰成小塊冰冰箱保存
→ ariesmars:下次做布丁再把焦糖塊丟在模具裡 倒入布丁液去烤就好了
→ tiamero:把焦糖煮溶 加入大概量的{滾燙}水製成焦糖液 要濃稠的話就
→ tiamero:加點啥的勾芡一下
推 ojrbpzj:聽電視上說，把焦糖拿去煮到焦化，放涼後，就是太妃糖耶…
→ ojrbpzj:歹勢，記錯了，是煉乳才對，SORRY
→ canele:你同學做法對啊 但是你也可以加熱他 然後在他滾的時候
→ canele:小心的倒入鮮奶油(會瘋狂亂噴)就變成焦糖馬奇朵上那種淋醬