米布丁網誌版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9177123
第一次嘗試用米作布丁...
口感滿特別的:)
比一般布丁紮實...像是娘惹糕一樣
加上香蕉夏威夷果的香味
有點QQ的口感 很好吃喔~
我在米布丁上灑了幾顆巧克力豆
這個配方不甜
要吃的時候淋上少許蜂蜜或巧克力醬
更能把香蕉的獨特滋味引出來~
切片用叉子吃 就很不錯啦!!
冰涼的 夏威夷果香蕉米布丁
材料:
香蕉2根
牛奶300g
砂糖30g
全蛋3個
生米30g
檸檬汁少許
夏威夷果70g
作法:
1.將香蕉搗碎,滴入少許檸檬汁防止氧化變色,備用
2.牛奶,砂糖,米放入鍋中,用小火煮至生米軟透,有一點黏稠性,關火加入香蕉泥
3.蛋液打散過濾後,與(2)混合拌勻,加入生夏威夷果,倒入長條模型中,
隔水烘烤170度/25-30分鐘(視烤箱而定)
4.以竹籤次入後沒蛋液沾黏就可取出,放涼後冷藏再取出切片
*我用一個長條模型剛剛好,也可以使用圓模或方模,烘烤時間也必須稍作調整
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.232.25