[問題] 奶酪有一層薄膜

[shiun12 (低調華麗中)]

請問做好的奶酪上面會有一個膜是正常的嗎？
因為連續做了兩次都這樣！
是不是有哪個步驟需改進啊~~
我是先把牛奶加熱到微燙，把糖倒入融化後，再放吉利丁..
等吉利丁溶化再加入鮮奶油攪拌一下，就熄火了！

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◆ From: 124.8.172.19
→ ppr:通常是牛奶溫度太高。