推 sorseress:我覺得左邊那個比較像功夫熊貓欸...(⊙o⊙) 07/19 23:54
推 annie0216:使用日本伯爵紅茶粉比較快一點..又香..放的量也很少 07/20 02:19
→ meisterhaft:唉~我沒紅茶粉...我純粹是想消耗掉茶包[不小心買太多] 07/20 02:30
→ meisterhaft:嗯~真的有點像功夫熊貓XD [還有三星堆外星人!] 07/20 02:31
源自於妃娟的黃金蛋糕[請見下面的連結]
http://blog.xuite.net/jane7443/bake/13758695
可是我有作一些修改
[紅茶牛奶,多了一點蛋,多了一點粉,少了一些糖,少了一些時間]
[囧~好像不只改一些....對不起~我知道擅改食譜是不好的行為>"<]
基本上,我把材料都乘0.4,因為我只有一個6吋模
不過在全蛋一顆的部分我還是放一顆,不然剩下的0.6顆蛋我也不好處理
然後,牛奶基本上應該是24g,可是我一時手抖放到了32g,
而且因為奶油已經溶入熱紅茶牛奶,想撈起來也不方便,所以....
另外,因為我的紅茶茶包還有很多,所以我很喜歡作紅茶口味的東西來消耗.
以下是我這次放的東西:
1.紅茶牛奶32g 無鹽奶油30g
我先把奶油丟到鍋子裡再倒入泡好的熱紅茶牛奶,
所以不小多倒了也沒辦法撈掉[會連奶油一起撈走]
2.蛋黃2個,全蛋1個,rum 5cc
3.低粉40g [原食譜換算的比例上限是36g]
可是我想我的蛋汁比較多,所以多一點點粉應該還OK吧?
4.蛋白2個,糖30g [原食譜糖的下限是40g]
我家口味不愛甜,所以就儘量少放囉~
然後步驟做法就參照妃娟的~
至於進烤箱的部分,我是180烤10分,再用160烤30分 [原食譜總共要45~50分]
不曉得是否因為我的烤箱較小(才16L,淚~),所以離上下火都滿近的關係~
蛋糕表面裂很大~
中間一度有長高出烤模,然後又縮回到跟烤模一樣高[這次裝到快8分滿多]
出爐先震一下再倒扣,幸好沒有繼續回縮....
[之前縮很大,不曉得是不是因為我在送烤箱前震太多下了(￣y▽￣)╭]
不過這次的氣孔還滿多滿明顯的,啊啊~進烤箱前到底要震幾下呀?
然後,主題來了XD
脫模之後照例要來拍照存證,
結果整理照片時發現:咦~怎麼這張怪怪的....愈看愈像....
馬上就想到前天晚上X檔案:太空危機的那張照片
啊啊啊~好恐怖~所以就趕快去把那塊蛋糕吃掉XD
是怎樣的恐怖照片咧
請看 http://photo.xuite.net/lachen/2644287/5.jpg
希望有娛樂到大家XD
口感很綿柔,入喉後可以感覺得到口腔裡的茶香~基本上~我滿喜歡的
[這次用的是日東的大吉嶺紅茶]
我好想烤個表面不裂的蛋糕喔>"<
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多喝水有益身心健康喔~
騎機車時請戴全罩式安全帽.....
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