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請問一下 做麵包的食材裡有"奶粉" 但我剛好沒有 如果水全部都用鮮奶代替 這樣不加奶粉可不可以?? 還是說可以有什麼替代品?? 多謝!! --------------------------------------------------------------------------- 前一篇是我腦殘沒有看到有版友問過了 sorry所以我自D!! 多謝熱心版友!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.138.61
jenwenlai:我做的話就是這樣替代的,因為我還有煉乳,有時也會加煉乳 07/27 21:45
jenwenlai:因為我沒買奶粉。是都沒出過啥差池,不過味道我就不知道 07/27 21:47
jenwenlai:跟原配方是否有異 (我做麵包水都是用鮮奶代替 比較好吃) 07/27 21:48
stuponpon:所以除了水用牛奶之外 奶粉可以用煉乳代替囉? 07/27 23:59
jenwenlai:應該是說 我有時會擔心不夠"奶" 所以會將一小部份液體用 07/28 10:30
jenwenlai:煉乳替代 不過因為煉乳是甜的 所以我會減糖 07/28 10:30