Re: [問題] 求救~我的奶酪不凝固>"<

[mars1341 (mimi)]

※ 引述《Murk (Murk)》之銘言：
: 我的奶酪不凝固耶~可以幫我看看是怎麼回事嗎?有沒有辦法救哩?
: 材料:
: 鮮奶油500g
: 鮮奶200g
: 吉利丁4片
: 作法:
: 鮮奶油跟鮮奶混合加熱
: 吉利丁泡冰水
: 熄火加入泡軟的吉利丁片
: 倒入模子中冷藏
: PS.我還照板上的藍莓奶酪作法做了一份鮮奶跟鮮奶油1:1跟5片吉利丁的,也是不凝固耶~

這是我上次做過的配方^^，取自妃娟的Blog
口感超好，入口即化，非常好吃>//////<

鮮奶油80g
鮮奶200g
糖20g
吉利丁片4.5g

1.鮮奶+鮮奶油+糖加熱至冒煙
2.加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，倒入杯中
3.冷藏3小時以上。

ps.第一次做時，我覺得過甜XD 所以之後做都原配方糖量減半^^

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◆ From: 118.171.198.245
推 Murk:謝謝你~我會試試看~
推 cloudstr:ㄜ 280g的奶類用4.5片 太多了吧
推 cloudstr:拍謝 看錯是4.5g 另外原PO會覺得太甜 是否是用植鮮奶油?
推 Murk:如果要用吉利丁粉可以嗎?可以的話要用幾g哩?
推 cloudstr:確定是吉利"丁"粉的話 就1:1摟
推 Murk:嗯~今天買了吉利丁粉~1:1是跟哪個比呀?
→ sorseress:跟吉力丁片比。