[問題] 請教派模如何脫模?

[KaZeHuNter (Heartless)]

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作者: KaZeHuNter (Heartless) 看板: cookclub
標題: [問題] 請教派模如何脫模?
時間: Tue Aug 12 23:21:38 2008

請教板友

一般烤蘋果派.南瓜派常見的菊花派盤
要如何脫模 派才可以又漂亮又完整?
要趁熱脫 還是等冷卻?
一般的食譜都沒有教怎麼脫模

我想烤好的派表皮是硬的
不像蛋糕類的鬆軟
派皮應該會很容易受損吧

最近想買一個派模
請教要買不沾還是沒防沾處理的?

謝謝

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→ KaZeHuNter:baking
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◆ From: 123.110.30.15
→ stchildques:派皮烤完通常是不會沾模的 如果你的菊花模有活動底
→ stchildques:是很容易就可以拿起來的囉