南瓜網誌版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9197478
我們家的南瓜常常直接蒸熟就吃
像地瓜一樣~非常好吃
這次稍微把南瓜泥加工過
直接烤加了牛奶的南瓜糊
表面脆脆...有點焦色
內部柔軟鮮甜
另外擺上焦糖煎蘋果 一起烘烤
趁熱吃 冰著吃
都好棒!!
南瓜跟蘋果是很清爽的組合 絕配啦^^
烤蜜蘋果牛奶南瓜泥
(約4杯)
材料:
焦糖煎蘋果---
小蘋果 1個
砂糖50g
水1大匙
烤牛奶南瓜泥---
蒸熟南瓜泥250g (不過篩...留住纖維)
蛋黃1個
砂糖30g
牛奶1大匙
鮮奶油1大匙
鹽1/8小匙
蛋黃液適量 塗表面用
作法:
焦糖煎蘋果---
1.蘋果削皮直切成八等片備用(有檸檬汁可以淋少許防變色)
2.50g砂糖與1大匙水放入小鍋中.煮成焦糖,過程中不可攪拌僅能搖動鍋子
3.將蘋果片直接放入鍋中(小心濺起),蘋果出水之後焦糖液會變稀,
蘋果均勻上色之後即可關火放涼
蜜蘋果烤牛奶南瓜泥
1.南瓜蒸熟後放涼,取250g壓成泥(纖維不需濾掉),加入蛋黃,砂糖,牛奶,
鮮奶油和鹽拌勻
2.取紙杯或是瓷杯,裝入半杯南瓜泥,擺兩片焦糖蘋果,再倒入南瓜泥至7分滿,
最上面擺上一片焦糖蘋果
3.表面淋上一些蛋黃液,以180度c/烤約20~25分鐘左右,
如果是用焗烤盤烤~必須延長個5~10分鐘
這道點心很健康很營養
沒有麵粉的成分
所以烤出來的柔軟芳香南瓜泥
也適合小朋友或是長者:)
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