[問題] 為什麼我的餅乾都不夠脆

[truly (真心情)]

如題

我完全依照食譜

可是作出來的餅乾"中間"的部份都還是有些軟軟的

怎麼烤都烤不脆

還有就是 我的麵糊感覺都很濕 非常黏手

室溫底下根本沒辦法塑形


請問一下各位達人我的問題在哪阿@ @




附上我參考的食譜

http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9190581

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◆ From: 118.166.51.192
推 meisterhaft:裡面有寫口感是外酥內軟~我有照這個試做,室溫整型好難
→ meisterhaft:所以我先桿開然後丟冷凍庫,再拿出來切割送進烤箱
→ meisterhaft:http://0rz.tw/804GY 我做的成品照,啊,先承認,我有減
→ meisterhaft:糖而且沒有加肉桂[因為我嚐到肉桂味會想吐],撇開口感
→ meisterhaft:問題,真的好香而且顏色很妙[我用紐西蘭(扁?)南瓜]
推 cafelife:食譜有說這款就是外酥內軟的餅乾  要脆很難吧