[問題] 布蕾跟布丁的差別在哪?

[KaZeHuNter (Heartless)]

請教

布丁 pudding
布蕾 brulee

這兩者的差異到底是在哪邊?
是差在配方.口感還是料理過程?

我知道brulee應該是一定要用烤的
但是布丁除了水蒸法也有用烤的配方啊
(還是台灣都誤用名稱了)

是否有板友知道這兩者的差異
謝謝




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◆ From: 123.110.30.15
※ 編輯: KaZeHuNter      來自: 123.110.30.15        (09/03 20:02)