→ Herc:老實說...第一次找他的書來做, 是有點自殺的行為耶XD 09/16 17:56
→ Herc:另外, 初醱的時間是要看麵糰溫度,酵母量,醱酵環境溫度來決定 09/16 17:58
→ Herc:並不是書上寫多久時間, 就用多久時間... 09/16 17:58
→ Herc:抱歉, 我自己在麵包上也不是很強, 只知道這些些啦XD 09/16 17:59
推 annakei:推薦你上flowerbee的無名看看喔!!我用她的配方做麵包很成 09/16 18:48
→ annakei:功!我覺得你的這個配方水量有點多!!看看網上的配方實際操 09/16 18:49
→ annakei:做看看囉!!助你成功阿!!^^我最近也愛上手揉麵包了哈哈 09/16 18:50
→ lifelover:你po "印象中的配方", 真不知該怎麼回答你的問題... 09/16 21:49
→ turememe:牛奶也是屬於水份..所以你的配方有82.5%水份 ,真的太多了 09/18 17:53
→ sunday30430:我翻了原書是650g+200g的牛奶 09/19 22:27
→ turememe:通常,做土司,60-70%的水量就夠了, 09/20 01:45