推 tiamero:烤過營養價值大概也不會保留太多. 可以試試看加打發鮮奶油 09/22 17:35
大家好！
前幾天買了一包Betty Crocker的蛋糕粉（法式香草口味）嘗試作蛋糕～
結果效果還不錯呢！
切片後給哥哥吃，哥哥居然以為那是外面買來的。哈！
言歸正傳。
我想要蛋糕有點變化：想要讓蛋糕中間有夾層。這樣口味可能比較豐富～也能中和甜味。
我把麵糊調好後，倒了一半進入烤模；
再把混合了「百香果」和植物的優「原味優格」的醬倒入中央；
再把剩餘麵糊倒上去封起來。
幻想這樣就可以有夾層了...
烤好後的結果：
優格好像混入蛋糕中了，百香果籽也沈到最下面。
不知道有辦法解決嗎？
我的需求：
一、明顯且緊密的夾層，但是簡單易做不要花太多時間！我很想放優格和水果～
ps. 後來看到大家食譜的蛋糕夾層作法：先烤好蛋糕、橫切、再把夾層餡放入。
但我很擔心切蛋糕時就破壞了蛋糕的形狀耶...
ps. 明顯：不要夾層混入面糰中，而能夠剖面切時有清楚的一層；
緊密：希望蛋糕切開時，不要夾層和蛋糕體分離囉...
二、優格有辦法即使退冰後都保持一定的凝固態嗎？
我想讓優格一直是一層白白的明顯夾層～
三、優格和水果的營養價值如果都能完整保留是最好的了！
以上請教大家～謝謝！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.71.105.86
※ warm:轉錄至看板 cookclub 09/22 16:43
※ 編輯: warm 來自: 219.71.105.86 (09/22 16:45)
※ 編輯: warm 來自: 219.71.105.86 (09/22 16:47)
※ 編輯: warm 來自: 219.71.105.86 (09/22 16:49)