作者Faye (哪來那麼多朋友)
看板baking
標題[問題] 關於巧克力布朗尼
時間Sun Oct 5 22:57:26 2008
爬了版上的精華區後 選了wan0119版友提供的食譜
想來試做看看巧克力布朗尼
因為是個烘培新手 可能我問的問題會讓人覺得很蠢
還請大家多多包涵 先謝謝大家的熱心回答 m(_ _)m
《問題一》
食譜中提到要先將苦甜巧克力以及無鹽奶油+糖隔水加熱
那能不能改用微波爐咧?? 如果可以的話 時間大概要多久啊
用一般的吃飯用的瓷碗盛裝就可以了嗎??
《問題二》
將麵糊倒入模型後 可以直接放入烤箱嗎??
還是需要將模型放在烤盤上再送入烤箱中?? 那烤盤上要加水嗎??
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◆ From: 123.192.78.178
推 rinrei:奶油可以用微波爐 巧克力應該不行吧 10/05 23:28
推 meisterhaft:巧克力可以[有看過電視上的巧克力製作師父這樣做]可是 10/05 23:33
→ meisterhaft:火力跟時間都不好拿捏吧~ 10/05 23:34
推 zo4:關於問題二... 直接放入烤箱的話 會不會壓到燈管阿?@@ 10/06 03:00
→ zo4:不用隔水加熱囉~我好像做起司蛋糕才會放水耶^^a 10/06 03:01
推 malisse74:不建議用微波爐 如果油水分離是救不回來的 10/06 14:53