推 leavesbook:是在對我說嗎@@ 10/21 00:16
→ leavesbook:請問一下 一般不能設溫度的烤箱 也能烤嗎? 10/21 00:17
推 sorseress:這是壓模嗎？看起來好可愛喔！ 10/28 15:49
→ Xvictory:哈哈... 那是壓膜沒錯..... 有十幾種圖案~ 11/03 13:31
→ Xvictory:To 1F, 唔.... 不能設溫度哦, 我也不知道耶, 這要試~ 11/03 13:32
有圖有真相~
http://xvictory.pixnet.net/album/photo/101095585
< -- 前言 -- >
基本上我每個星期會排個進度做個東西, 不想停下來,
這個星期排到花生餅乾, 做之前再看了看食譜, 心裡很納悶.
這個餅乾, 又不用蛋白打發(累+時效性), 也不用揉麵團,
那為什麼我之前做的哎爸叫母呢 ? 看起來很簡單啊 ?
< -- 心得 -- >
Again, 或許是心態變了, 就像蔥花麵包的麵團一樣,
也或許, 它真的就是那麼簡單.
廚房做久了, 失敗久了, 我變的有耐心了, 我想是吧 ?
也或許, 我放了更多的 "心" 進去每一道菜.
希望我可以應用在其它方法!
大家加油!
< -- 食譜 -- >
參考 cookclub
6063 m 2 6/05 winddolphin □ [食譜] 第一次就上手的花生醬餅乾
{ 原食譜 }
# 花生醬 120 ml
# 奶油 120 ml
# 白糖 120 ml
# 砂糖 120 ml
# Egg 1 ea
# 香草精 2.5 ml
# 麵粉 350 ml
# 鹽 1 ml
弄到一半突然發現我的麵粉不夠, 所以我更改如下,
# 麵粉 350 ml -----> 200 ml
# 白糖 + 砂糖 240 ml -----> 100 ml
其實我就是拿糖的重量換麵粉的重量啦!
< -- 作法 -- >
1. 花生醬 + 奶油 + 白糖 + 砂糖 + Egg + 香草精 + 鹽攪在一起
2. 混入麵粉拌均
3. 壓膜 or whatever, 弄成形狀 (原度 < 1cm)
4. 375 度 F
5. 烤 10 -15 分鐘 (這真的是要看烤箱)
我這樣烤了約 30 個.
我用了有圖案的壓膜, 雖然方便種類多,
但是造成高度厚度不均勻, 可能要注意烤的時間.
加油!
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