推 zo4:謝謝@Q@ 南瓜南瓜!! 10/21 23:34
※ 引述《Bangle (seattle)》之銘言：
: http://www.joyofbaking.com/
: 裡頭包含了蛋糕、餅乾、派等等
: 內容應該算是相當豐富，
: 步驟內容等等的應該也算詳細，推薦給大家。
雖然這篇是很久以前的文章
但是看到Joy of baking 眼睛馬上為之一亮
這是我最喜歡的烘培網站呀!!!
從瑪芬蛋糕,戚風蛋糕,鬆餅,pound cake...
到布朗尼,scone,pavlova,apple cobbler...都試過了
只要依照網頁食譜的步驟
幾乎每次都很成功!
一整年依據不同節慶還會推出應景的食譜特集
(最近有南瓜系列食譜上線囉!)
其中大推Biscotti系列
Biscotti(義式脆餅乾?)是一種無奶油,無牛奶經過兩次烘培的硬脆餅乾
基本的麵糰就是麵粉+蛋+糖
然後隨個人喜號可加入巧克力豆,核桃,杏仁...等堅果
(個人覺得堅果越多越好吃)
這種餅乾很適合沾咖啡配著吃
或作成鹹口味佐湯
嘻...總之就是大推Joy of baking !
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