Re: [蛋糕] 可可粉的布朗尼(量杯量匙,免秤配方)

[sunnypie1992 (阿餅)]

※ 引述《zo4 (懶懶蟲)》之銘言：
: 因為這個配方的奶油是以幾大匙幾大匙算的，所以我很克難的把奶油平鋪在專用湯匙上
: ........這真的耗時不少功夫，
: 奶油很硬，要一直戳戳戳把他戳軟才好塞滿湯匙........我外婆看到的話一定會罵我，他
: 覺得我很龜毛ＸＤ　但人家想算份量嘛～～～～～
奶油一條=8大匙
1大匙約14克
下回不要再用量杯量匙量奶油了
可以用秤的
如果沒有秤
就只能目測法切1條的7/8了

: http://www.flickr.com/photos/zo4/2933534524/
: ↓切開後，好漂亮喔＝口＝　有整齊的感覺
: http://www.flickr.com/photos/zo4/2933534312/
: http://www.flickr.com/photos/zo4/2932677473/
: http://www.flickr.com/photos/zo4/2932677705/
: 用刀子切的時候很順，因為他不像戚風蛋糕那麼鬆軟，有阻力就沒有歪掉，
: 被我切的方方正正的...看了就很有莫名的成就感>//////<
: 但下次要記得烤完別這麼早脫模，因為底部還很熱，一些巧克力就會黏在盤子上...
: 甜度有點不夠，這種的我媽比較喜歡，他每次都說我做的蛋糕過甜
: 重點是不知道為什麼吃起來粉粉的...
可能烤太久嘍
下回試試縮短烤焙時間
: 是可可粉的問題?麵粉的問題?還是我沒烤熟阿?
: 這是我第一次用可可粉烤布朗尼，我覺得還是用巧克力磚烤會比較有濕潤感，
: 可可粉的比較乾，比較像一般蛋糕而已
: 再接再厲囉^Q^
: 我要存錢買篩子跟烤皿！！！！

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◆ From: 218.167.161.181
推 zo4:後來有人提醒我我買的奶油的包裝紙上有刻度可以照著切XD
→ zo4:真的一條是8大匙耶，好神奇喔！這樣直接丟下去就好了
→ zo4:我烤的時間才10分鐘耶>"< 這樣也太久嘛 >_<
→ sunnypie1992:十分鐘會不會太久要看成品來決定。如果是太乾粉，就
→ sunnypie1992:可能是太久。布朗尼要好吃（我的標準是帶點Q粘），要
→ sunnypie1992:烤的比一般的蛋糕生一點。這樣說好了，一般的蛋糕測
→ sunnypie1992:試都說要牙籤插入拔出不沾粘，布朗尼要拔出還略沾粘
→ sunnypie1992:好像不熟有點嚇人？等冷了會再凝結些，就嘟嘟好嘍。