[問題] 檸檬蜂蜜蛋糕形狀奇怪

[handpower (衝衝衝)]

首先，謝謝之前回答我問題的版友，我的戚風蛋糕做成功了！

不過這次又有問題想請教大家，我從網路上找了一個蜂蜜檸檬蛋糕食譜
http://blog.yam.com/megohime/article/7245252

做出來的照片

正面
http://filebox.vt.edu/users/chiashen/cake5.JPG
背面
http://filebox.vt.edu/users/chiashen/cake6.JPG

為什麼蛋糕會呈現凸起？我在放入烤箱之前還摔了好幾次模要消氣泡@@
進烤箱的時候料都是平平的啊...

簡單示意圖

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推 juju6326:可能下火太大，把火調低一點顧著爐試一次