→ ouya:巧克力操作溫度過高,隔水加熱的水不用太熱 10/21 20:28
→ ouya:融巧克力跟談戀愛一樣,都是要慢慢來的 10/21 20:29
這兩天做布朗尼真的是很失敗
之前買的苦甜巧克力沒了
就換了一個牌子
結果~~~我的布朗尼一直失敗阿
牌子是亞xx，還蠻便宜的，1kg才160
第一次融的時候，居然變成一團耶!!!!!!!!!!!!!!!
很像加了麵粉的感覺~就像巧克力麵糰一樣
一整個很奇妙~
想當然就是不能用了，
因為再怎麼加熱就是不會變成液體。
想說好吧~就來用第二次，
第二次有變成液體狀，
但是~~~~~~加了奶油之後~~~~開始怪怪的了= =
想說繼續做好了，就把蛋打入，
我的天阿~~~~~~~
又變成一團了，我都還沒加麵粉耶
最後硬著頭皮把麵粉加入，結果就變成麵糰了
是把盆子倒過來也不會流出來的那種= =
整個變成很黏很黏很黏的麵糰狀~勉強拿去烤~看會變成怎樣
倒模的時候，根本就無法，因為就是一團麵糰
只好用抹刀硬是抹平~烤出來的布朗尼一碰就散了~
就像蛋糕屑那樣，超乾超乾
是巧克力的問題嗎?
以前作很順利阿~那一團巧克力可以做啥>"<
這種巧克力還能做蛋糕嗎?
還是拿來裝飾好了???
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