推 zo4:布朗尼的蛋白不用打發 戚風蛋糕的蛋白要打到硬性發泡 11/10 02:12
→ mars1341:口感不同，布朗尼較濕潤，戚風蛋糕口感綿密細緻 11/10 17:28
今天參考了花蜜蜂的古典風華巧克力蛋糕也做了一個
http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/7446036
很成功也很好吃>\\\<
差別只在於我沒加蜂蜜和隔水烘烤...
後來感到不解的是...
做法好像跟布朗尼差不多？只差在今天做的巧克力我有分蛋打發
而布朗尼單純的就是全蛋下去...
我想請問的是
布朗尼、巧克力蛋糕、巧克力戚風蛋糕...三者的差別或做法不同在哪？
謝謝板友回答...：)
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情迷
狂戀
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※ sunfollowyou:轉錄至看板 cookclub 11/09 19:16