Re: [問題] 泡芙沒有發??!!!???

[Zelda99 (薩爾達)]

感謝大家的指教
剛剛又做了第三次,膨了!!哈哈~真的膨了
雖然不確定是哪個改變的影響~
誤打誤撞就膨了,可是膨的很醜,哈哈,特此拍照給大家嘲笑一下
每個大概直徑10公分,高4-9公分(有幾個特別扁@@)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Zelda878&b=20&f=1958111820&p=4

整理一下這次做的調整，
但調整的地方很多所以其實我不確定是哪個導致膨的
比較大的是

1.多加了一顆蛋
之前是用3顆,這次多加了一顆,變4顆,麵糰偏稠

2.入烤箱前灑水,烤盤改抹奶油
之前沒灑水,抹高粉...可是抹奶油,麵糊下去會攤滑開變扁@@

可是泡芙好醜,雖然自己吃的沒差,可能下次要買個擠花袋了
還有,我沒做卡士達醬...因為前2次都失敗,以為這次也會失敗就沒做了=.=
而且我一點都不認我下次還會成功=.=a

感謝大家喔~
希望早日掌握到泡芙的訣竅~


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 59.104.132.127
推 juju6326:抹奶油後再灑高粉也可以
→ juju6326:相片看起來不錯，差不多就是這樣了
→ juju6326:麵粉加熱的時間有個小訣竅，攪拌到鍋底出現薄膜立刻關火
→ juju6326:祝泡芙順利^ ^
推 syringe:哈哈哈 有像泡芙了啦~加油!!
推 mialovepink:哈哈好可愛的泡芙 加油 我週末也要做給男友吃^^
→ Zelda99:感謝大家~ 如果我有什麼心得會來和大家分享的~