[問題] 巧克力變白?發霉?

[pttpai (夏天的小孩)]

不好意思,之前都在這邊潛水偷學烘焙,

現在有問題才浮出來,

我有賀喜的牛奶巧克力磚,超大塊!

之前都把它分裝成一小塊一小塊的,比較好用,

然後就收在密封保鮮盒裡面,

但是剛剛發現,巧克力外表有一層霧霧的感覺(巧克力放了約半年),

那個是壞掉嗎?

還是正常現象...用手去摸也感覺不出有啥粉狀異樣,

其實我剛剛有吃了一小塊...想說如果等下肚子痛~那就是壞掉了!

不過剛剛又亂吃了PIZZA,我怕分不出來是哪個讓我肚子痛...

所以想問一下各位大大有沒有這樣的經驗?

或是知道這是什麼原因造成的?

感謝!!


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◆ From: 61.61.227.79
推 pttnewguy:印象中這好像叫乳化還什麼的 是巧克力中的油脂跑出來了
→ pttnewguy:是不是最近有冷熱變化阿?
→ pttpai:我也不知道耶~不過前幾天有很熱~~我想說等晚上有沒有
→ pttpai:肚子痛就知道了...=  =
推 olivia0119:不是壞掉啦~
→ zo4:我之前都照吃耶XD
推 bluesnow4425:肚子痛的話是pizza問題 顆顆
→ grasslang:我前兩天也有同樣的狀況!我放不到一個月,所以說那是乳化