[問題] 布丁杯

[aleilei85 (幸福)]

最近在學烤布丁  可是沒有布丁模  我用的是烤蛋糕用的六個小圓模

使用水浴法  可是用的食譜寫烤40分鐘  我烤了1小時...

想說是不是正常的烤模不用用水浴法?  因為布丁模是金屬為了降溫..(爬文好像是這樣)

後來改用另外一個食譜  是要用錫箔紙蓋住烤模  然後戳幾個洞

我發現用錫箔紙蓋住烤出來的布丁表面  比較不會皺皺的  比較好看

但蓋錫箔紙比較不容易熟  烤的時間比較長  對嗎?

我用的是黑色那種烤蛋糕的模  可以不用水浴法嗎?

謝謝^^

忘了問..為什麼我做的布丁  吃的時候焦糖都會變液體啊 = =?

不是應該黏在布丁上嗎...囧
--
親親我的寶貝  媽咪愛妳永不會累  雖然妳常跑給我追  自己去玩頭也不回
有時候破壞室內  我知道妳孤單沒人陪  出門時表現無所謂  其實妳害怕我把妳丟給誰
不管是超濃的Ruby味  或是利牙尖指甲的殘摧  滿地的毛亂亂飛  跟妳玩到有瘀青(台語)
妳還是那麼可愛嫵媚  反應跟舉動常讓我啼笑皆非  原諒媽咪有時候放妳一個在家裡睡
我知道感覺像受罪  只想說sorry+抱歉  妳的所有媽咪有所謂  只要妳健康活力充沛
多吃些快點變肥  一切就值得欣慰

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.30.34
推 olivia0119:我覺得水浴法烤出來的比較漂亮~我幾乎也都烤1個小時左
※ 編輯: aleilei85       來自: 118.167.30.34        (12/27 00:11)
→ shellyrabbit:我烤55分鐘左右...焦糖本來就會變成液體啊...?
→ shellyrabbit:黏在布丁上是統一布丁給的印象嗎xDD"
→ aleilei85:@@真假? 所以我搞錯了嗎..囧 而且我的焦糖好甜 ><
→ aleilei85:沒有容器可以裝成小布丁帶走的話 可以改用紙杯嗎? 會不
→ aleilei85:會流出來啊orz 或是用瑪芬的紙杯..可以嗎 QQ
推 LisaLien:昨天去買烘焙用塑膠布丁杯有10個45元有塑膠蓋和湯匙
→ LisaLien:也有另外一種20個65元，但是比較小一點，沒有湯匙
→ aleilei85:哪邊有賣啊@@? 烘培店都有嗎?
推 LisaLien:是去烘焙店買的
→ LisaLien:不確定耶~但是我去淡水的兩家都有賣，只是賣的杯子不同
推 shellyrabbit:焦糖把顏色煮深一點好像比較不會死甜 (我覺得啦)
→ aleilei85:我第二次做的好像有點變苦了..焦糖好難控制啊 >"<