推 syringe:看起來好吃又簡單耶!! 12/28 19:33
推 aleilei85:我怎麼看起來有點難QQ 12/28 23:12
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冬天天氣冷 忍不住就一直想吃甜食
材料(13*9 烤盤):
奶油 47G
Cream cheese 4pkg (一包8 oz)
Baker’s semi-sweet巧克力磚 6塊 (一塊60G)
糖 200G
香草精 5G
Sour cream 227G
蛋 四顆
Ritz起司三明治餅乾 1條 (約半杯)
作法:
1. 烤箱用325℉預熱
2. 在烤盤上舖上烘培紙，把餅乾壓碎與奶油5G混合，
把派皮壓好鋪平後 放入烤箱烤10分鐘
3. 用一鍋子把奶油、糖、cream cheese一起溶化後冷卻，另用一容器融化巧克力磚
4. 攪拌盆中放入奶油、糖、cream cheese，加入香草精以中速攪拌，再加入sour cream
攪拌，最後一次加入一顆蛋以低速攪拌
5. 烤箱預熱350℉
6. 先盛起一杯起司糊備用，把巧克力加入攪拌盆中與剩下的起司糊拌勻
7. 先把巧克力糊倒入模中，摔掉氣泡，再把原味糊倒入，以小刀在上面微微劃過幾道以
製造花紋，小心不要劃太深把派皮劃破
8. 在烤箱下層用一淺盤裝熱水，把起司糊放入烤箱中層烤40分鐘即可
(或至蛋糕中間有約50元硬幣大小的區塊未完全熟即可)
9. 把蛋糕放涼後脫模切塊，放置冰箱冷藏至少四小時，就可以享用囉
這次做的時候家裡只有Ritz起司餅乾一條，只好勉強拿來充數一下，不過因為份量太少，
做出來的成品就比較吃不出餅乾脆脆的口感，應該要一杯的量比較乾好，餅乾也可以改換
成各種其他的餅乾試試，用OREO的巧克力夾心餅乾會更比用RITZ好吃
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