推 meisterhaft:看起來好棒~不曉得能不能換成地瓜? 12/29 01:09
推 queeny:我也是想換地瓜~ 哈XD 12/29 13:58
超級南瓜版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee/9221424
flower變成超級南瓜控...
本來是要消耗家裡成堆的南瓜海
用大量南瓜泥作成南瓜司康
加點桂圓~
香氣四逸的南瓜香
淡淡的甜味和減得少少的油
吃起來很清爽
很適合配著咖啡當早餐喔^^
我喜歡司康也喜歡南瓜
好美味:)
金黃鬆軟的 超級南瓜桂圓司康
材料:
南瓜泥250g
奶油20g
低筋麵粉230g
糖粉50g
泡打粉2小匙
牛奶2大匙
乾桂圓50g
蛋液.杏仁片 適量
作法:
1. 低筋麵粉,糖粉和泡打粉混合過篩,加入切成小塊狀的冰奶油,用手指與粉類搓勻
2. 乾桂圓泡溫水製散軟,瀝乾後用餐巾紙將多餘的水分吸乾.均勻灑上少許的麵粉讓桂圓均勻沾裹
3. 在(1)中加入蒸熟南瓜泥和牛奶,桂圓,用手拌成團(成團即可,不過度揉拌)
4. 將麵糰置於桌面上,表面灑點麵粉防黏,以刀子切八等分(像切蛋糕般),排在烤盤中
5. 表面塗蛋液,擺上杏仁片,以180度c/烤約20分鐘,色澤金黃即可出爐
*桂圓可以改成葡萄乾或其他果乾,甚至加點堅果類也很有口感
*這個配方南瓜泥含量多,所以麵團會稍微濕黏些,等分之前記得表面灑點麵粉,會較好操作
油份真的很少喔~
但吃來鬆軟..淡淡的甘味香甜可口
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