推 stberry:低筋麵粉 全蛋 01/09 00:12
→ stberry:可google"Lava Cake" 會有很多詳細的圖解 01/09 00:12
不好意思，我是新手
因為想做男友喜歡的巧克力甜點
我在精華區找了簡單材料的巧克力蛋糕來做
z-7-2-6-10
可是，上面寫著蛋x3 我不曉得這種蛋糕是要全蛋還是蛋白就好
(沒有寫明)
所以想問問高手們
什麼樣的蛋糕或是一般打到發白
一定都只有用蛋白嗎?
還是全蛋....or蛋黃?
另外多問一個 ，做蛋糕的話，麵粉有限制中高低筋嗎?
還是一般的麵粉就行了? 謝謝先
--
▂▂▂▂▂▂
◢█◣ ◢█◣ ◢█◣ ███ █ █ ◢█◣ ◢█◣ Ψ ▎﹢﹢﹢﹢
█ █ █ █ █ █ █ █ █ █ ○ ▎﹢﹢﹢﹢
█ ███ ███ █ █ █ ███ ███ ︶ ◤︾ ▎﹢﹢﹢﹢
█ █ █ █ █ █ █ █ █ █ ● ︾ ▎﹢﹢﹢﹢
◥█◤ █ █ ◥█◤ ███ ██◣ ██◣ █ █ ◥█◤ by hotqiqi ▎﹢﹢﹢﹢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.45.172