我是最近愛上作甜點的新手，有這個版真好呀～
前幾天爬文後參考了gary365大的食譜，作了鳳梨酥
但是作出來我覺得皮好像太酥了，一碰就碎
爬文發現之前有板友問類似問題，下面回文說是油類問題
但我還是不太懂耶 ＞ ＜
所以還是想請問大家，要怎樣讓皮不要那麼酥呀！？
附上ｇ大的外皮食譜
酥皮材料：奶油50克、酥油40克、糖粉25克、奶粉20克、蛋1/2顆、低筋麵粉120克
先謝謝大家了！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.227.133.178