[問題] 旋風烤箱好不好用?

[brave90115 (阿瑋)]

小弟因為對烘培還漫有興趣的

一直是借學長的烤箱在用

不管是蛋糕拉餅乾拉都烤的還不錯

但是學長的烤箱沒有旋風裝置

最近阿  因為快過年了  想自己買一台烤箱來用

但是問題就來了

烤箱有分旋風是跟一般的烤箱

哪一種比較好用阿?

差別在哪?  因為我只用過一般的

可否請板上高手解答

小弟感激不盡

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◆ From: 218.170.174.133
推 sunnypie1992:旋風適用烘焙料理，像烤雞鴨魚肉，較固形的，麵包也
→ sunnypie1992:還OK，但像蛋糕，瑪芬等就非常不適用。會把麵糊吹來
→ sunnypie1992:吹去，烤出來爆醜。所以建議買旋風可關掉的，或沒旋
→ sunnypie1992:風的。
→ sunnypie1992:烤西點時可在預熱時打開旋風，開烤後關掉。
→ brave90115:謝謝大大
推 ghostl40809:那電熱管狀的呢~?
推 stevenmaggie:現在才知道炫風不適合烤蛋糕,今天做後才知道
→ stevenmaggie:蛋糕超乾又硬   變發糕   冏
推 superfourjc:原來旋風烤箱不適合蛋糕...(筆記筆記)
推 Shepherdss:可是我記得我以前去上烘焙課的時候是用旋風烤箱
→ Shepherdss:老師似乎說旋風烤箱可以去除水氣似乎對蛋糕有什麼好處.
→ Shepherdss:不過我記不太清楚了...
推 nccumis:我的烤箱開旋風烤蛋糕沒問題，但烤泡芙靠近風口的幾顆會塌