[問題] 蛋液??

[panda760917 (Kiki)]

想請問各位~

有些料理的配方中~

會有要用到"蛋液"的時候~

我想請問蛋液就是只要把蛋打散??

還是說要加些水什麼的呢??


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※ panda760917:轉錄至看板 cookclub                                 02/09 01:07
推 af912653:我也有這個問題 塗在麵包的蛋液是全蛋打散還是只有蛋黃
推 sunnypie1992:除非有特別註明，不然指的應是全蛋。麵包表面塗的蛋
→ sunnypie1992:液...每個人習慣不同，有人會加水，有人用全蛋。
推 olivia0119:塗麵包表面的用蛋黃+一點點水 作麵包的就是全蛋 蛋糕
→ olivia0119:就看食譜嚕